Kvällens Fyra Favoriter |
750:- |
| Inkl Snacks & Brödserving | |
| Havskräfta | |
| Eldad Havskräfta, Ponzu, Ingefära, Morot Roasted Langoustine, Ponzu, Ginger, Carrot |
|
| Långa | |
| Långa, Blackpudding, Kålrabbi, Västkustsquid, Musselvelouté Ling, Black Pudding, Kohlrabi, Squid, Mussel Velouté |
|
| Anka | |
| Ankbröst, Rostad Rotselleri, Hasselnötter, Mejram & Enbärssky Duck - Breast, Celeriac, Hazelnuts, Marjoram & Juniperberry Jus |
|
| Råmjölk | |
| Råmjölkskräm, Päron & Myskmadrakompott, Pärongranité Raw Milk's Cream, Pear & Woodruff Compote, Pear Granita |
Mellanrätter |
|
| Ostron | |
| Ostron, Chefs Hot Sauce, Isad Purjolök, Oxalis 79:- Oyster, Chef's Hot Sauce, Iced Leeks, Oxalis |
|
| Svensk Störkaviar | |
| Svensk Störkaviar, Våffla, Smetana, Onions 595:- Sturgeon Caviar From Småland, Waffle, Smetana, Onions |
|
| Havskräfta | |
| Eldad Havskräfta, Ponzu, Ingefära, Morot 225:- Roasted Langoustine, Ponzu, Ginger, Carrot |
|
| Brödservering | |
| Brödservering 45:- Bread |
|
| Finägg Från Rosa Skattlådan | |
| 63,5 ° Ägg, Oxsvans, Benbuljong, Gotlandstryffel, Bladad Brysselkål 179:- 63,5 ° Egg, Oxtail, Marrow Broth, Native Truffles, Brussel Sprouts |
|
| Ankleverterrine | |
| Ankleverterrine, Toast, Kvitten, Inlagda Senapsfrön, Vinterkrasse 195:- Foie Gras Terrine, Toast, Quince, Pickled Mustard Seed, Cress |
|
| Charkuteri | |
| Charkuteri - Forss Skinka 24 Mån, Lagrad Ostkräm, Fattigmanssaprris, Bladsallad 179:- Charcuterie - Forss Skinka 24 Mån, Aged Cheese, Salsify, Greens |
|
| Rotselleri Wontons | |
| Picklade Rotselleri Wontons, Pumpa, Hasselnötter, Vinterkål, Dashi 175:- Pickled Celeriac Wontons, Pumkin, Hazelnuts, Vinter Cabbage, Dashi |
|
| Långa | |
| Långa, Blackpudding, Kålrabbi, Västkustsquid, Musselvelouté 225:- Ling, Black Pudding, Kohlrabi, Squid, Mussel Velouté |
|
| Anka | |
| Ankbröst, Rostad Rotselleri, Hasselnötter, Mejram & Enbärssky 295:- Duck - Breast, Celeriac, Hazelnuts, Marjoram & Juniperberry Jus |
Sött |
|
| Råmjölk | |
| Råmjölkskräm, Päron & Myskmadrakompott, Pärongranité 130:- Raw Milk's Cream, Pear & Woodruff Compote, Pear Granita |
|
| Varm Chokladmousse | |
| Varm Chokladmousse, Praliné, Maltglass, Hallonvinäger 130:- Hot Chocolatemousse, Malt Icecream, Praline, Raspberry Vinegar Jelly |
|
| Utvalda Ostar Från När Och Fjärran | |
| Ostar, Frökrisp, Kvitten 130:- Cheese, Seed Crisp, Quince |
|
| Sorbet | |
| En Kula Sorbet 75:- One Scoop Sorbet |
|
| Kaffegodis | |
| Vit & Mörk Chokladfudge 65:- White & Dark Chocolate Fudge |
Vinförslag - Wine Pairing |
Dryckespaket: 525kr |
| Crémant Elle Est Pas Bulle La Vie | |
| Chenin Blanc, Dom.Breton, Bourgeuil 165:- Chenin Blanc, Dom.Breton, Bourgeuil |
|
| Mischkultur | |
| Grüner Veltliner M.fl, Joiseph, Burgenland, A 150:- Grüner Veltliner Et Al, Joiseph, Burgenland, A |
|
| Côtes Du Rhône | |
| Côtes Du Rhône, Syrah Mfl, Dom. La Fagotière, Rhône 150:- Côtes Du Rhône, Syrah Mfl, Dom. La Fagotière, Rhône |
|
| Coteaux Du Layon | |
| Coteaux Du Layon, Chenin Blanc, Château De Passavant, Anjou 95:- Coteaux Du Layon, Chenin Blanc, Château De Passavant, Anjou |
|
Ölförslag - Beer Pairing |
Dryckespaket: 425kr |
| Mariaplan Pale Ale | |
| Mariaplan Pale Ale O/O Brewing 110:- Mariaplan Pale Ale O/O Brewing |
|
| Trubaduren | |
| Trubaduren West Coast Ipa O/O Brewing 110:- Trubaduren West Coast Ipao/O Brewing |
|
| Westmalle Dubbel | |
| Westmalle Dubbel Trappist 110:- Westmalle Dubbel Trappist |
|
| Fermenterarna Burger Burger | |
| Fermenterarna Burger Burger 8.0 % 20Cl 175:- Fermenterarna Burger Burger 8.0% 20Cl |
|
Alkoholfritt - Non-Alcoholic |
Dryckespaket: 295Kr |
| Sparkling White | |
| Richard Juhlin Blanc De Blancs Brut 95:- Richard Juhlin Blanc De Blancs Brut |
|
| Hopple | |
| Hopple Eko Pomologik Torr- & Halvtorr Cider 85:- Hopple Eko Pomologik Torr- & Halvtorr Cider |
|
| No7 | |
| No7 - Äpple, Blåbär, Citron, Dragon 98:- No7 - Apple, Blueberry, Lemon, Tarragon |
|
| Äpple Icewine | |
| Äpple Icewine, Village Apples 2023, Skyggebrygger 95:- Village Apples Icewine 2023, Skyggebrygger |
| Hem |