Mellanrätter |
|
| Löjrom - Kalix | |
| Löjrom, Färskpotatis, Smörsås, Gräslök 375:- Vendance Roe, Färskpotatis, Beurre Blanc, Chives |
|
| Ostron Havstensund | |
| Ostron, Pressad Grön Jordgubbe, Krusbärsjelly, Gräslök 85:- Oyster, Compressed Green Strawberry, Gooseberry Jelly, Chives |
|
| Svampparfait | |
| Svampparfait, Picklad Svamp & Kruditéer, Peppriga Örter 179:- Mushroom Parfait, Pickled Chanterelles, Cruditees, Peppery Herbs |
|
| Burrata - Hälsingland | |
| Burrata, Små Tomater, Piplök, Tomatvatten, Rostade Solrosfrön 189:- Burrata, Cocktail Tomater, Welsh Onions, Tomato Water |
|
| Marulk | |
| Soyaglacerad Marulk, Syrade Gröna Jordgubbar, Bladgrönt, Misovelouté 245:- Soy Glaced Monkfish, Pickled Green Strawberries, Green Leaves, Miso Velouté |
|
| Linköpingssparris | |
| Eldad Grön Sparris, Svartvitlöksketchup, Nobisdressing, Krispigt Kycklingskinn 245:- Green Aspargus, Black Garlic Ketchup, Salad Cream, Crispy Chicken Skin |
|
| Brödservering | |
| Brödservering 45:- Bread Serving |
|
| Grillad Närkebiff Double | |
| Biff Double, Sommarkål & Tryffel, Libbstickesmör, Aromatisk Rödvinssky 325:- Grilled Beef Sirloin, Summer Cabbage & Truffle, Lovage Butter, Red Wine Jus |
Sött |
|
| Svenska Jordgubbar | |
| Jordgubbar, Yuzucremeux, Roiboskonsommé, Ängsyragranita 135:- Strawberries, Yuzu Cremeux, Red Tea Consommé, Sorrel Granita |
|
| Hö & Rabarber | |
| Inkokt Rabarber, Rabarberjelly, Höespuma, Rabarbersorbet, Frusen Havresablé 135:- Poched Rhubarb, Jelly & Sorbet, Hay Espuma, Frozen Oat Sablé |
|
| Kaffegodis | |
| Chokladtryffel & Hallonpunchrulle 75:- Chocolate Truffle & Arrak "Hoover" |
|
| Utvalda Ostar Från När Och Fjärran | |
| Ostar, Frökrisp, Äppelchutney 135:- Cheese, Seed Crisp, Apple Chutney |
|
| Sorbet | |
| En Kula Sorbet 75:- One Scoop Sorbet |
Kvällens Fyra Favoriter |
795:- |
| Inkl Snacks & Brödserving | |
| Linköpingssparris | |
| Eldad Grön Sparris, Svartvitlöksketchup, Nobisdressing, Krispigt Kycklingskinn Green Aspargus, Black Garlic Ketchup, Salad Cream, Crispy Chicken Skin |
|
| Marulk | |
| Soyaglacerad Marulk, Syrade Gröna Jordgubbar, Bladgrönt, Misovelouté Soy Glaced Monkfish, Pickled Green Strawberries, Green Leaves, Miso Velouté |
|
| Grillad Närkebiff Double | |
| Biff Double, Sommarkål & Tryffel, Libbstickesmör, Aromatisk Rödvinssky Grilled Beef Sirloin, Summer Cabbage & Truffle, Lovage Butter, Red Wine Jus |
|
| Svenska Jordgubbar | |
| Jordgubbar, Yuzucremeux, Roiboskonsommé, Ängsyragranita Strawberries, Yuzu Cremeux, Red Tea Consommé, Sorrel Granita |
Vinförslag - Wine Pairing |
Dryckespaket: 595kr |
| Kir Ärla | |
| Kir Ärla - Rabarberjuice & Mousserande Vin 149:- Kir Ärla - Rhubarb Juice & Sparkling Wine |
|
| 2023 Kranz Riesling Trocken | |
| Kranz Riesling Trocken Weingut Kranz, Pfalz 175:- Kranz Riesling Trocken Weingut Kranz, Pfalz |
|
| 2021 Cifras | |
| Cifras , Garnacha Blanca, Bodegas Tierra, D.o.ca Rioja 175:- Cifras , Garnacha Blanca, Bodegas Tierra, D.o.ca Rioja |
|
| 2019 Château La Brande | |
| Merlot, Cab. Franc, Famille Todeschini, Castillon Côtes De Bdx 215:- Merlot, Cab. Franc, Famille Todeschini, Castillon Côtes De Bdx |
|
| 2023 Pacherencc Du Vic-Bilh | |
| Manseng, Dom Labranch Laffont 130:- Manseng, Dom Labranch Laffont |
|
Ölförslag - Beer Pairing |
Dryckespaket: 450kr |
| Fresh Hop Ale | |
| Fresh Hop Ale - Tango O/O Brewing Pale Ale 5,8% 119:- Fresh Hop Ale - Tango O/O Brewing Pale Ale 5,8% |
|
| Lupin IPA | |
| Lupin IPA O/O Brewing 7% 119:- Lupin IPA O/O Brewing 7% |
|
| Westmalle Dubbel | |
| Westmalle Dubbel Trappist 7% 119:- Westmalle Dubbel Trappist 7% |
|
| Arctos Imperial Stout | |
| Arctos Imperial Stout 2022 O/O Brewing 125:- Arctos Imperial Stout 2022 O/O Brewing |
|
Alkoholfritt - Non-Alcoholic |
|
| Mustly White Peach | |
| Mustly White Peach 95:- Mustly White Peach |
|
| Vita Vinbär | |
| Vita Vinbär Rudenstams 95:- White Current Rudenstams |
|
| Svarta Vinbär | |
| Rudenstams Svarta Vinbär 95:- Rudenstams Blackcurrant |
|
| Äpple Icewine | |
| Äpple Icewine, Village Apples 2024, Skyggebrygger 95:- Village Apples Icewine 2024, Skyggebrygger |
| Hem |