Mellanrätter |
|
| Jordärtskockssoppa | |
| Jordärtskockssoppa & Crumble, Grillade Ankhjärtan, Minutpicklad Röd Endive 195:- Sun Choke Soup & Crumble, Grilled Duck Hearts, Pickled Red Endive |
|
| Svensk Störkaviar - Arctic Roe | |
| Svensk Störkaviar, Våffla, Smetana, Onions 625:- Sturgeon Caviar From Småland, Waffle, Smetana, Onions |
|
| Löjrom - Kalix | |
| Löjrom, Rödlök, Smetana, Våfflor 325:- Vendance Roe, Red Onion, Smetana, Waffles |
|
| Fattigmanssparris - Svartrot | |
| Svartrot, Gotlands Tryffel, Champinjon, Krämigt Ägg 179:- Salsify, Truffle, Chestnut Mushroom, Soft Boiled Egg |
|
| Långa | |
| Långa, Black Pudding, Svart Rättika, Musselskum, Rökt Buljong 225:- Ling, Black Pudding, Radish, Mussles Espuma, Smoked Bone Broth |
|
| Brödservering | |
| Brödservering 45:- Bread |
|
| Badgerflamebeta - Lilla Labäck | |
| Carpaccio Av Badgerflamebeta, Färskost, Ingefära, Solrosxo 179:- Carpaccio, Cream Cheese, Ginger, Sunflower Seed Xo Sauce |
|
| Pumparavioli | |
| Pumparavioli, Inlagd Pumpa, Brynt Fänkålssmör, Gremoulata 179:- Pumpkin Ravioli, Pickles, Fennel Seed Butter, Gremoulata |
|
| Dovhjort | |
| Hjortinnanlår, Palsternacka, Svamp, Aromatisk Sky 295:- Venison - Topside, Parsnip, Mushrooms, Aromatic Jus |
Sött |
|
| Utvalda Ostar Från När Och Fjärran | |
| Ostar, Toast, Äppelchutney 130:- Cheese, Toast, Apple Chutney |
|
| Bakad Choklad | |
| Bakad Choklad, Vaniljglass, Kaffevinäger, Kristalliserad Mörk Choklad 130:- Baked Chocolate, Vanilla Ice, Coffe Vinegar, Chocolate Soil |
|
| Pumpa & Gatkamomill | |
| Gatkamomillbrulé, Pumpakompott, Mjölksorbet, Pumpafrökaka 130:- Camomile Brulee, Confit Pumpkin, Milk Sorbet, Frangipane |
|
| Kaffegodis | |
| Chokladboll + Lingonmarmelad 75:- Chocolate & Oat Truffle +Lingonberry Pâte De Fruit |
|
| Sorbet | |
| En Kula Sorbet 75:- One Scoop Sorbet |
Kvällens Fyra Favoriter |
795:- |
| Inkl Snacks & Brödserving | |
| Jordärtskockssoppa | |
| Jordärtskockssoppa & Crumble, Grillade Ankhjärtan, Minutpicklad Röd Endive Sun Choke Soup & Crumble, Grilled Duck Hearts, Pickled Red Endive |
|
| Långa | |
| Långa, Black Pudding, Svart Rättika, Musselskum, Rökt Buljong Ling, Black Pudding, Radish, Mussles Espuma, Smoked Bone Broth |
|
| Dovhjort | |
| Hjortinnanlår, Palsternacka, Svamp, Aromatisk Sky Venison - Topside, Parsnip, Mushrooms, Aromatic Jus |
|
| Pumpa & Gatkamomill | |
| Gatkamomillbrulé, Pumpakompott, Mjölksorbet, Pumpafrökaka Camomile Brulee, Confit Pumpkin, Milk Sorbet, Frangipane |
Vinförslag - Wine Pairing |
Dryckespaket: 595kr |
| Kir Ärla | |
| Kir Ärla - Rabarberjuice & Mousserande Vin 149:- Kir Ärla - Rhubarb Juice & Sparkling Wine |
|
| 2023 Saumur Blanc | |
| Saumur Blanc, Chenin Blanc, Dom.chancelle, Loire 180:- Saumur Blanc, Chenin Blanc, Dom.chancelle, Loire |
|
| 2024 Vermentino Di Sardegna | |
| Vermentino, A. Cordella, Sardinien 180:- Vermentino, A. Cordella, Sardinien |
|
| 2024 Entre Chien & Loup Rouge | |
| Syrah & Grenache Dom. De La Cavalière, Lourmarin 185:- Syrah & Grenache Dom. De La Cavalière, Lourmarin |
|
| 2024 Coteaux Du Layon | |
| Chenin Blanc, Château De Passavant, Anjou 110:- Chenin Blanc, Château De Passavant, Anjou |
|
Alkoholfritt - Non-Alcoholic |
Dryckespaket: 350Kr |
| Mustly White Peach | |
| Mustly White Peach 95:- Mustly White Peach |
|
| Vita Vinbär | |
| Vita Vinbär Rudenstams 95:- White Current Rudenstams |
|
| Blåbär | |
| Blåbär Mousserande 89:- Blueberry Sparkling |
|
| Äppelmust Silver | |
| Äppelmust Silver Ösab Skåne 95:- Apple Must Silver Ösab Skåne |
| Hem |