Mellanrätter |
|
| Svensk Störkaviar - Arctic Roe | |
| Svensk Störkaviar, Våffla, Smetana, Onions 625:- Sturgeon Caviar From Småland, Waffle, Smetana, Onions |
|
| Löjrom - Kalix | |
| Löjrom, Rödlök, Smetana, Våfflor 325:- Vendance Roe, Red Onion, Smetana, Waffles |
|
| Brödservering | |
| Brödservering 45:- Bread |
|
| Hjälmargös | |
| Gös, Trout Roe, Blomkål, Brynt Smör 225:- Zander, Trout Roe, Cauliflower, Browned Butter |
|
| Crudo - Regnbåge | |
| Regnbåge, Äppelbuljong, Pressat Äpple, Citronpärlor 225:- Trout, Green Apple Broth, Compressed Apple, Lemon Pearls |
|
| Svartrot | |
| Svartrot, Ananas, Chilli, Vaniljvinäger, Rökt Ål 225:- Salsify, Pineapple, Chilli, Vanilla Vinegar, Smoked Eel |
|
| Rödbetstartar | |
| Röbetstartar, Färskost Från Löt, Enbärsgrädde, Struva 185:- Beetroot Tartar, Goat's Cheese Curd, Juniper Cream, Bunuelo |
|
| Pumparavioli | |
| Pumparavioli, Inlagd Pumpa, Brynt Smör, Grönkålsgremoulata 179:- Pumpkin Ravioli, Pickles, Browned Butter, Kale Gremoulata |
|
| Daube | |
| Daube Av Okind, Sellerifondant, Anklever, Grönpepparsky 295:- Ox Cheek Daube, Celeriac Fondant, Foie Gras, Green Pepper Corn Jus |
Sött |
|
| Blodapelsin & Sesam | |
| Blodapelsinkompott, Sesamfröcremeux, Apelsinglass, Sesambräck 135:- Blood Orange Compote & Ice Cream, Sesame Seed Crémeux, Wafer |
|
| Kaffegodis | |
| Chokladboll + Fruktmarmelad 75:- Chocolate & Oat Truffle + Pâte De Fruit |
|
| Utvalda Ostar Från När Och Fjärran | |
| Ostar, Frökrisp, Äppelchutney 130:- Cheese, Seed Crisp, Apple Chutney |
|
| Sorbet | |
| En Kula Sorbet 75:- One Scoop Sorbet |
Kvällens Fyra Favoriter |
795:- |
| Inkl Snacks & Brödserving | |
| Crudo - Regnbåge | |
| Regnbåge, Äppelbuljong, Pressat Äpple, Citronpärlor Trout, Green Apple Broth, Compressed Apple, Lemon Pearls |
|
| Hjälmargös | |
| Gös, Trout Roe, Blomkål, Brynt Smör Zander, Trout Roe, Cauliflower, Browned Butter |
|
| Daube | |
| Daube Av Okind, Sellerifondant, Anklever, Grönpepparsky Ox Cheek Daube, Celeriac Fondant, Foie Gras, Green Pepper Corn Jus |
|
| Blodapelsin & Sesam | |
| Blodapelsinkompott, Sesamfröcremeux, Apelsinglass, Sesambräck Blood Orange Compote & Ice Cream, Sesame Seed Crémeux, Wafer |
Vinförslag - Wine Pairing |
Dryckespaket: 595kr |
| Kir Ärla | |
| Kir Ärla - Svarta Vinbär, Mousserande Vin 149:- Kir Ärla - Blackcurrent, Sparkling Wine |
|
| 2024 Fuchsentanz | |
| Fuchsentanz Riesling, Weingut Diwald, Österrike 169:- 2024 Fuchsentanz Riesling, Weingut Diwald, A |
|
| 2022 Sauvignon Blanc | |
| Sauvignon Blanc Reserve, Michael Opitz, Burgenland 185:- Sauvignon Blanc Reserve, Michael Opitz, Burgenland |
|
| 2022 Côtes Du Rhône | |
| Syrah Mfl, Dom. La Fagotière, Rhône 150:- Syrah Mfl, Dom. La Fagotière, Rhône |
|
| 2024 Coteaux Du Layon | |
| Chenin Blanc, Château De Passavant, Anjou 110:- Chenin Blanc, Château De Passavant, Anjou |
|
Alkoholfritt - Non-Alcoholic |
Dryckespaket: 350Kr |
| Chef's Kombucha | |
| Chef's Ingefärskombucha 89:- Chef's Ingefärskombucha |
|
| Vita Vinbär | |
| Vita Vinbär Rudenstams 95:- White Current Rudenstams |
|
| Blåbär | |
| Blåbär Mousserande 89:- Blueberry Sparkling |
|
| Äppelmust Silver | |
| Äppelmust Silver Ösab Skåne 95:- Apple Must Silver Ösab Skåne |
| Hem |