Mellanrätter |
|
| Störcaviar Från Strömsnäsbruk | |
| Potatisblini, Gräslök & Rödlök, Citron, Smetana 595:- Potato Blini, Chives & Onions, Lemon, Smetana |
|
| Löjrom från Kalix | |
| Potatisblini, Gräslök & Rödlök, Citron, Smetana 325:- Potato Blini, Chives & Onions, Lemon, Smetana |
|
| Sommar På En Tallrik | |
| Zucciniblomma, Sockerärta & Snaps, Rädisa, Citrus & Chilliyogurt, Blommor & Blad 179:- Zuccini Flower, Sugar Snaps, Radish, Citrus & Chilli Yogurt, Herbs & Flowers |
|
| Strömming Boqueronestyle | |
| Gravad & Citronmarinerad Strömming, Tomatkompott, Grillat Bröd 169:- Lemon Marinated Baltic Herring, Tomato Compote, Grilled Bread |
|
| Brödservering | |
| Brödservering 45:- Bread |
|
| Aubergine | |
| Lackad Aubergine, Vispad Ricotta, Fermenterad Vitlök, Crostini 179:- Aubergine, Whipped Ricotta, Fermented Garlic, Crostini |
|
| Crudo - Hamachi | |
| Hamachi, Grön Tomatkonsommé, Tomat & Paprika Salsa i Tartelette 195:- Hamachi, Green Tomato Dashi, Tomato Tartar Tartelette |
|
| Charkuteri | |
| Bondens Egen Coppa, Romansallad, Xo, Dragonkräm 179:- Farmer's Coppa, Cos Lettuce, Xo, Tarragon Dressing |
|
| Marulkskind | |
| Marulkskind, Pressad Kålrabbi, Grillad Kräftbuljong, Munkskägg 225:- Monkfish Cheek, Kohlrabi, Grilled Shellfish Broth, Monk's Beard |
|
| Kummel | |
| Kummel, Gulbetor, Sparrisbroccoli & Musslor Barigoule, Brynt Smörsespuma 225:- Hake, Golden Beets, Brocoletti & Mussles Barigoule, Brown Butter Espuma |
|
| Hängmörad Östgötabiff | |
| Östgötabiff, Knippmorot, Vattenkrasse, Picklad Senapsfrö, Dragonsky 295:- Beef Sirloin, Heritage Carrot, Watercress, Mustard Seeds, Tarragon Jus |
Sött |
|
| Råmjölksglass | |
| Råmjölksglass, Jordgubbar, Vispad Jordgubbscrémeux & Jelly, Crumble 130:- Raw Milk Ice Cream, Strawberries, Strawberry Crémeux & jelly, Crumble |
|
| Utvalda Ostar Från När Och Fjärran | |
| Ostar, Frökrisp, Kvitten 130:- Cheese, Seed Crisp, Quince |
|
| Persika | |
| Inkokt Persika & Sorbet, Flädermousse, Maräng 130:- Poached Peach, & Sorbet, Elderflower Mousse, Meringue |
|
| Kaffegodis | |
| Choklad & Dulce de Lechestrut 75:- Chocolate & Dulce de Leche Cornetto |
|
| Sorbet | |
| En Kula Sorbet 75:- One Scoop Sorbet |
Kvällens Fyra Favoriter |
750:- |
| Inkl Snacks & Brödserving | |
| Marulkskind | |
| Marulkskind, Pressad Kålrabbi, Grillad Kräftbuljong, Munkskägg Monkfish Cheek, Kohlrabi, Grilled Shellfish Broth, Monk's Beard |
|
| Kummel | |
| Kummel, Gulbetor, Sparrisbroccoli & Musslor Barigoule, Brynt Smörsespuma Hake, Golden Beets, Brocoletti & Mussles Barigoule, Brown Butter Espuma |
|
| Hängmörad Östgötabiff | |
| Östgötabiff, Knippmorot, Vattenkrasse, Picklad Senapsfrö, Dragonsky Beef Sirloin, Heritage Carrot, Watercress, Mustard Seeds, Tarragon Jus |
|
| Råmjölksglass | |
| Råmjölksglass, Jordgubbar, Vispad Jordgubbscrémeux & Jelly, Crumble Raw Milk Ice Cream, Strawberries, Strawberry Crémeux & jelly, Crumble |
Vinförslag - Wine Pairing |
Dryckespaket: 575kr |
| Kir Ärla | |
| Kir Ärla - Fläder, Mousserande Vin 149:- Kir Ärla - Elder Flower, Sparkling Wine |
|
| 2023 Fuchsentanz | |
| Fuchsentanz Riesling, Weingut Diwald, Österrike 169:- 2023 Fuchsentanz Riesling, Weingut Diwald, A |
|
| 2023 La Lyonne Blanc | |
| Chardonnay, Domaine Des'as Macon, Bourgogne 175:- Blanc Domaine Des'as Macon, Bourgogne |
|
| 2014 Côtes Du Rousillon Villages | |
| Gsm, Hecht & Bannier, Provence 175:- Gsm, Hecht & Bannier, Provence |
|
| 2023 Pacherencc Du Vic-Bilh | |
| Pacherencc Du Vic-Bilh, Petit Et Gros Manseng, Dom Labranch Laffont 110:- Pacherencc Du Vic-Bilh, Petit Et Gros Manseng, Dom Labranch Laffont |
|
Alkoholfritt - Non-Alcoholic |
Dryckespaket: 350Kr |
| Sparkling Tea | |
| Sparkling Tea - Persika, Jasmine 95:- Sparkling Tea - Peach, Jasmine |
|
| Rabarber | |
| Sparkling Rabarber Färna Odlingar 95:- Sparkling Rhubarb Färna Odlingar |
|
| Svarta Vinbär | |
| Rudenstams Brut Svarta Vinbär 95:- Rudenstams Brut Blackcurrant |
|
| Bratten | |
| Bratten - Söt Äppelmust 95:- Bratten - Sweet Apple |
| Hem |