Mellanrätter |
|
| Löjrom från Kalix | |
| Färskpotatis, Gräslök & Rödlök, Citron, Brynt Smörskum 325:- New Seasons Potato, Chives & Onions, Lemon, Brown Butter Espuma |
|
| Strömming Boqueronestyle | |
| Gravad & Citronmarinerad Strömming, Tomatkompott, Grillat Bröd 169:- Lemon Marinated Baltic Herring, Tomato Compote, Grilled Bread |
|
| Brödservering | |
| Brödservering 45:- Bread |
|
| Aubergine | |
| Bakad Aubergine, Färska Pickles, Auberginekräm, Crostini 179:- Aubergine, Raw Pickles, Baba Ganoush, Crostini |
|
| Zucciniblomma | |
| Grillad Zuccinibloma, Vispad Ricotta, Svart Vitlökkräm, Fikonbladsolja 179:- Grilled Courgette Flower, Whipped Ricotta, Fermented Garlic, Fig Leaf Oil |
|
| Gazpacho - Sockerärta | |
| Sockerärtsgazpacho, Räk & Pepparrotstartelette, Belugalinser 179:- Sweet Pea Gazpacho, Prawn & Horseradish Tartelette, Beluga Lentil Tartar |
|
| Vildlax | |
| Vildlax, Sockerärta, Kycklingcrack, Grillad Kräftbuljong 225:- Wild Salmon, Cheek, Mange Tout, Grilled Shellfish Broth, Chicken Crack |
|
| Hängmörad Östgötabiff | |
| Östgötabiff, Knippmorot, Kantareller, Senpasfrön, Dragonsky 295:- Beef Sirloin, Heritage Carrot, Girolles, Mustard Seeds, Tarragon Jus |
Sött |
|
| Råmjölksglass - Fjällko | |
| Råmjölksglass, Jordgubbar, Vispad Jordgubbscrémeux & Jelly, Maräng 130:- Raw Milk Ice Cream, Strawberries, Strawberry Crémeux & Jelly, Meringue |
|
| Utvalda Ostar Från När Och Fjärran | |
| Ostar, Frökrisp, Kvitten 130:- Cheese, Seed Crisp, Quince |
|
| Persika | |
| Inkokt Persika & Sorbet, Flädermousse, Maräng 130:- Poached Peach, & Sorbet, Elderflower Mousse, Meringue |
|
| Kaffegodis | |
| Choklad & Dulce de Lechestrut 75:- Chocolate & Dulce de Leche Cornetto |
|
| Sorbet | |
| En Kula Sorbet 75:- One Scoop Sorbet |
Kvällens Fyra Favoriter |
750:- |
| Inkl Snacks & Brödserving | |
| Zucciniblomma | |
| Grillad Zuccinibloma, Vispad Ricotta, Svart Vitlökkräm, Fikonbladsolja Grilled Courgette Flower, Whipped Ricotta, Fermented Garlic, Fig Leaf Oil |
|
| Vildlax | |
| Vildlax, Sockerärta, Kycklingcrack, Grillad Kräftbuljong Wild Salmon, Cheek, Mange Tout, Grilled Shellfish Broth, Chicken Crack |
|
| Hängmörad Östgötabiff | |
| Östgötabiff, Knippmorot, Kantareller, Senpasfrön, Dragonsky Beef Sirloin, Heritage Carrot, Girolles, Mustard Seeds, Tarragon Jus |
|
| Råmjölksglass - Fjällko | |
| Råmjölksglass, Jordgubbar, Vispad Jordgubbscrémeux & Jelly, Maräng Raw Milk Ice Cream, Strawberries, Strawberry Crémeux & Jelly, Meringue |
Vinförslag - Wine Pairing |
Dryckespaket: 575kr |
| Kir Ärla | |
| Kir Ärla - Fläder, Mousserande Vin 149:- Kir Ärla - Elder Flower, Sparkling Wine |
|
| 2022 Weingut Hees | |
| Weingut Hees Riesling, Römerstich, Trocken, Auener, Nahe 195:- Weingut Hees Riesling, Römerstich, Trocken, Auener, Nahe |
|
| 2023 La Lyonne Blanc | |
| Chardonnay, Domaine Des'as Macon, Bourgogne 175:- Blanc Domaine Des'as Macon, Bourgogne |
|
| 2014 Côtes Du Rousillon Villages | |
| Gsm, Hecht & Bannier, Provence 175:- Gsm, Hecht & Bannier, Provence |
|
| 2023 Pacherencc Du Vic-Bilh | |
| Pacherencc Du Vic-Bilh, Petit Et Gros Manseng, Dom Labranch Laffont 110:- Pacherencc Du Vic-Bilh, Petit Et Gros Manseng, Dom Labranch Laffont |
|
Alkoholfritt - Non-Alcoholic |
Dryckespaket: 350Kr |
| Sparkling Tea | |
| Sparkling Tea - Persika, Jasmine 95:- Sparkling Tea - Peach, Jasmine |
|
| Rabarber | |
| Rabarber Färna Odlingar 95:- Rhubarb Färna Odlingar |
|
| Svarta Vinbär | |
| Rudenstams Brut Svarta Vinbär 95:- Rudenstams Brut Blackcurrant |
|
| Bratten | |
| Bratten - Söt Äppelmust 95:- Bratten - Sweet Apple |
| Hem |