Kvällens Fyra Favoriter

750:-
Inkl Snacks & Brödserving
Blåmusslor
Blåmusslor, Syrade Krusbär, Belugalinser, Bergamott
Mussels, Fermented Gooseberries, Beluga Lentils, Bergamott
Kummel & Västkustsquid
Kummel & Västkustsquid, Fänkålssky, Gurka, Ostronkräm
Hake & Västkust Squid, Fennel Jus, Cucumber, Oyster Mayonnaise
Majsanka
Majsanka, Hokkaidoumpa, Plommonchutney, Vinägersky
Cornfed Duck, Hokkaido Pumpkin, Plum Chutney, Roasting Juices
Ett Äpple Om Dagen...
Äppeltarte, Mjölkglass, Torkat Äpple, Skrädmjölssmulor
Apple Tarte, Reduced Milk Sorbet, Dried Apple, Toasted Oatmeal Crumbs

Mellanrätter

Ostron
Havstensund - Gurka, Citron, Kampotpeppar, Jalapenoolja 79:-
Havstensund - Cucumber, Lemon, Campot Pepper, Jalapeno Oil
Blåmusslor
Blåmusslor, Syrade Krusbär, Belugalinser, Bergamott 185:-
Mussels, Fermented Gooseberries, Beluga Lentils, Bergamott
Kummel & Västkustsquid
Kummel & Västkustsquid, Fänkålssky, Gurka, Ostronkräm 225:-
Hake & Västkust Squid, Fennel Jus, Cucumber, Oyster Mayonnaise
Svampmacka
Örter & Blad, Skogssvamp, Sockermajs, Svampsky 185:-
Sallad Herbs, Wild Mushrooms, Sweetcorn, Mushroom Jus
Brödservering
Brödservering 45:-
Bread
"Biff Rydberg"
Tunnt Skuren Rå Biff, Picklade Senapsfrön, Potatiscrumble, Bakad Rödlök 210:-
Beef Carpaccio, Pickled Mustard Seeds, Potato Crumble, Soft Onions
Grönkålskrisp
Krispig Grönkål, Höstprimörer, Yoghurt & Vretaärtsdipp, Xo 175:-
Curly Kale, Autumn Primeurs, Yoghurt & Yellow Pea Hommous, Xo
Majsanka
Majsanka, Hokkaidoumpa, Plommonchutney, Vinägersky 295:-
Cornfed Duck, Hokkaido Pumpkin, Plum Chutney, Roasting Juices

Sött

Ett Äpple Om Dagen...
Äppeltarte, Mjölkglass, Torkat Äpple, Skrädmjölssmulor 130:-
Apple Tarte, Reduced Milk Sorbet, Dried Apple, Toasted Oatmeal Crumbs
Utvalda Ostar Från När Och Fjärran
Ostar, Frökrisp, Chutney 130:-
Chesses, Seed Crisp, Chutney
Lakrits & Nypon
Lakritsparfait, Nypongranita & Jelly, Pistagekaka 130:-
Liquorice Parfait, Rosehip Granita & Jelly, Pistachio Sponge
Choklad Till Kaffet
Choklad & Misokräm, Chokladcookie 65:-
Chocolate & Miso Mousse, Chocolate Cookie

Vinförslag - WinePairing

Dryckespaket: 525kr
Cava Gemma
Cava Gemma, Chardonnay/Macabeo, Oliver Viticultors, E 135:-
Cava Gemma, Chardonnay/Macabeo, Oliver Viticultors, E
Chardonnay Vom Kalk
Chardonnay Vom Kalk, M Altenburger 175:-
Chardonnay Vom Kalk, M Altenburger
Giogio
Giogio, Freisa, Aa Summer Wolff, Monferrato, Piemonte 150:-
Giogio, Freisa, Aa Summer Wolff, Monferrato, Piemonte
Tokajier Zsofia Cuvee
Zsofia Cuvee, Furmint El Al, Pelle Pinze, H 95:-
Zsofia Cuvee, Furmint El Al, Pelle Pinze, Király, H

Ölförslag - BeerPairing

Dryckespaket: 395kr
Bangatan IPA
Bangatan IPA O/O Brewing 110:-
Bangatan IPA O/O Brewing
Westmalle Dubbel
Westmalle Dubbel Trappist 110:-
Westmalle Dubbel Trappist
Scarlet Amber Ale
Scarlet Amber Ale O/O Brewing Red Ale 110:-
Scarlet Amber Ale O/O Brewing Red Ale
Imperial Stout
Imperial Stout Uppsala Brygghus 10,5% 20Cl 115:-
Imperial Stout Uppsala Brygghus 10,5% 20Cl

Alkoholfritt - Non-Alcoholic

Dryckespaket: 295Kr
Sparkling Rabarber
Sparkling Rabarber, Färna Odlingar 85:-
Sparkling Rhubarb, Färna Odlingar
Hopple
Hopple Eko Pomologik Torr- & Halvtorr Cider 85:-
Hopple Eko Pomologik Torr- & Halvtorr Cider
No7
No7 - Äpple, Blåbär, Citron, Dragon 98:-
No7 - Apple, Blueberry, Lemon, Tarragon
Äpple Icewine
Äpple Icewine, Village Apples 2023, Skyggebrygger 95:-
Village Apples Icewine 2023, Skyggebrygger
Hem